Рассказываем о том, чем опасен фастфуд, и что такое пищевая зависимость, которую он вызывает у взрослых и детей.
В современном ритме у людей часто не остается времени на полноценный прием пищи, и поэтому, чтобы утолить чувство голода, вместо комплексного обеда или ужина они перекусывают фастфудом.
На первый взгляд, употребление фастфуда решает массу проблем. Во-первых, перехватить бургер и запить его газированным напитком – гораздо быстрее, чем съесть суп, а затем употребить в пищу второе блюдо. Бургеры, снеки или сладости можно есть и вовсе на ходу или, например, в машине. Такой прием пищи явно экономит время и быстро позволяет утолить чувство голода.
Во-вторых, фастфуд относительно не дорог и позволяет экономить деньги на обедах. Так, например, пара самых простеньких бургеров и напиток обойдутся около 200 рублей.
В-третьих, фастфуд калориен. Употребив в пищу два бургера, можно единоразово получить значительное количество калорий и утолить чувство голода на несколько часов. Калорийными также являются булочки, чипсы, снеки и прочая «быстрая еда».
В-четвертых, подобная еда, как правило, достаточно вкусная и вызывает аппетит даже при одной только мысли о фастфуде.
Однако диетологи единогласно утверждают, что подобные плюсы весьма обманчивы, и в долгосрочном периоде они превращаются в одни сплошные минусы.
Рассказываем о том, чем опасен фастфуд, и что такое пищевая зависимость, которую он вызывает у взрослых и детей.
Чем вреден фастфуд, и почему он опаснее сигарет
Несмотря на популярность фастфуда, он не только вреден, но и опасен, уверены специалисты Роспотребнадзора. При этом негативное влияние «быстрой пищи» обусловлено сразу несколькими факторами.
Во-первых, высокая калорийность фастфуда, которая позволяет надолго утолить голод, в долгосрочном периоде грозит ожирением и возникновением сопутствующих заболеваний.
При этом возникновением ожирения фастфуд грозит далеко не только людям, которые склонны к полноте. Если человек, вес которого находится в норме, начнет регулярно употреблять фастфуд, то со временем он может обнаружить на своем теле избыточные жировые отложения, возникновением которых он будет обязан именно фастфуду.
Врачи-диетологи предупреждают, что в группе риска находятся, в первую очередь, дети, ведь растущий организм, который получает излишние калории, может «перестроиться», и ребенок начнет набирать излишние килограммы, справиться с которыми впоследствии будет очень тяжело.
Девушки, которые следят за своими фигурами, давно отказались от фастфуда, так как знают, что его употребление запросто может свести на нет результат, полученный от изнурительных тренировок в спортзале.
Из-за фастфуда во всем мире началась самая настоящая эпидемия ожирения. И далеко не всем набравшим лишние килограммы любителям бургеров удается их сбросить.
Во-вторых, употребление фастфуда часто происходит на бегу, что не способствует усвоению пищи, от чего страдает пищеварительная система. Фастфуд – это и без того тяжелая пища, которая переваривается с большим трудом. А, если запихиваться ей на ходу, при этом тщательным образом не пережевывая, то желудок и кишечник получают дополнительную нагрузку. К тому же кетчуп, горчица, ароматизаторы и прочие вкусовые добавки, которые содержатся в фастфуде, грозят гастритом, метеоризмом и прочими проблемами ЖКТ.
В-третьих, диетологи предупреждают, что, если вы любите перекусывать разного рода сдобой, то нужно знать, что в процессе приготовления в нее добавляется множество искусственных подсластителей. Это придает булочке или пирожку приятный вкус, однако крайне негативно сказывается на нашем здоровье.
При этом с одной стороны злоупотребление сахаром и углеводами ведет к набору излишнего веса, с другой – может стать причиной диабета. К диабету может привести и злоупотребление сладкими газированными водами, которыми так любит запивать «быструю пищу» молодежь.
В-четвертых, фастфуд грозит проблемами с печенью, сердечно-сосудистой и эндокринной системами. Причина кроется в том, что в фастфуде содержатся так называемые трансжиры, которые пагубно влияют на наш организм и к тому же повышают риск возникновения злокачественных образований. Для наглядности диетологи приводят пример: в одной порции фастфуда таких вредных жиров может быть в 40 раз больше нашей суточной нормы.
Ученые подсчитали, что в целом фастфуд оказывает на организм человека 32 различных вредных эффекта. В итоге специалисты констатировали, что такая пища даже более вредна, чем сигареты.
Так, ученым удалось установить, что ультраобработанные продукты, если человек принимает их регулярно, повышают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний более чем на 50%, общую смертность – на 20%, риск ожирения – на 40%, риск развития психических расстройств на 53%. В итоге в глобальном масштабе, учитывая, что фастфудом в мире питаются сотни миллионов людей, вред от «быстрой еды» больше, чем от курения.
Пищевая зависимость от фастфуда: что это такое?
Ученые выяснили, что помимо общего вреда, который фастфуд оказывает на организм человека, он к тому же вызывает и сильную пищевую зависимость.
Если многие думают, что зависимость может возникать только от алкоголя, запрещенных веществ и сигарет, то это далеко не так. Ученые утверждают, что во всем мире 14% процентов взрослых людей и 12% детей страдают от так называемой пищевой зависимости от фастфуда, так как они, что называется, «подсели» на любимые ими бургеры и снеки, и не могут от них отказаться.
Надо сказать, что цифры эти действительно впечатляющие, так как получается, что от пищевой зависимости в мире страдает почти столько же людей, как и от алкогольной или никотиновой. При этом в пищевую зависимость, в отличие от прочих, вовлечено огромное количество детей.
Уровень скрытой зависимости у детей беспрецедентен, отмечают ученые. Причем, пищевая зависимость приводит к расстройствам психики и нейронной дисфункции, которая связана с нашим психическим механизмом удовольствия.
К продуктам, которые вызывают пищевую зависимость, помимо классического фастфуда, относятся всевозможные сладости, выпечка и соленые закуски. При частом потреблении этих продуктов происходит потеря контроля над количеством съеденного, а затем возникает сильная тяга. При этом люди продолжают употреблять фастфуд, даже если знают о негативных последствиях. И эта зависимость очень напоминает алкогольную.
Диетологи уверены, что все это не значит, что от фастфуда нужно отказаться полностью. Однако употреблять его в пищу лучше лишь по необходимости и не чаще 1-2 раз в месяц.